① 陈醋的味道
其实最简单的方法，就是拿起瓶子摇晃，如果有大量泡沫，而且不容易破灭，就回是好的醋，答如果出现的泡沫刚停就下去了，就是工业对勾的醋，你觉得会好吃吗？其次看颜色。这个一般很难做到，毕竟不是专业的识别人员。教你一招，拿起瓶子，头朝下，看瓶底有沉淀物没有，你不要小看这个，或许你觉得是脏东西，那个可是粮食酿造才有的。一层细细的在瓶底。有点像淀粉的沉淀。味道的话就要开瓶子检查了，如果真是你说的，味道淡，那就不正宗，但是如果你在选购时按照我说的方法，就不会买错了。顺便说下，我是镇江的。呵呵！如果实在不会选，就买镇江醋系列中梅花牌子的标志，我家就吃这个。
② 白醋怎么有刺鼻的味道
你好！白醋不是酿造，用醋酸勾对的，有刺鼻的醋酸味。
③ 如何消除陈醋的味道
1，尽量把汁水倒出。
2，根据口味适当加糖。
3，加入少许小苏打进行酸碱中和。
4，加辣椒变成酸辣味。
④ 做饭中有醋怎么把醋味减轻
做饭中一般刚开始放醋的时候都会有醋的味道，因为醋有挥发性，所以在回炒菜前期的答时候放入醋，醋味会减少，不要在起锅的时候才放醋。不过做饭的时候放醋吃对身体好，长期吃对软化血管挺好的！如果醋放多了，可以放稍微一点白糖中和一下。
希望我的回答对你有所帮助。
⑤ 为什么陈醋的味道怪怪的
你习惯了那个味就没有怪怪的感觉了。
⑥ 品质优良的醋 闻起来有刺鼻的气味吗 我怎么感觉这个千和醋 品质有问题 昨天吃面加了一些醋 拌匀
我也不知道鉴别方法，不过凭感觉，闻起来刺鼻的肯定不太好
另外你用白醋来专调味。。。恕我直言属，这种方式在我们这儿比较奇葩，我从来没看到或听说谁把白醋放面里吃，我家里一般是用来除水垢的。以前看过报道，很多食用醋都是醋精勾兑的，更别说白醋了。
为什么你不用其他的香醋或陈醋呢？
⑦ 为什么有些陈醋的味道像天地一号的味道
应该是天地一号像陈醋，天地一号其实就是一种醋，跟苹果醋一样，是一种醋类型的饮料。
⑧ 陈醋为什么有股香味,且是黑色的它是怎样制成的
陈醋因为经过较长时间的发酵过程，其中少量酒精与有机酸反应形成版芳香物质；但是陈醋权不是黑色的而是浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质。
陈醋是以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。
(8)陈醋怎么优惠奇怪的味道扩展阅读：
陈醋在我国已有上千年的历史，它因酿成后存放时间比较而得名。它不但是调味佳品，对高血压、肝炎、皮肤病还有一定的预防作用。陈醋主要是用高粱酿制而成，酿好后至少要存放一年，因酿造时间长久所以香气浓郁，烹饪时加点陈醋可起到开胃的作用。
陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣汤、醋烧鲶鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻爽口的陈醋。
⑨ 在小吃部或者是饭店吃到的陈醋怎么跟买的陈醋不是一个味道，他们是怎么把味道整成那样的
肯定是加了水进去，这样醋的浓度变低，味道自然就淡了。
⑩ 陈醋的气味
山西老陈醋的抄气味应该袭是酸香的！
选购标准
山西省醋产业协会会长曹文杰在接受采访时表示，“符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度，由于是纯粮酿制，不添加任何防腐剂，因而取消保质期，老陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。”“山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，在即将制定的新标准中会更加突出。消费者在选购时，可以参考以下三条标准。”
他介绍的三条标准是：一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面，如果不挂杯的是假醋；二看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。