㈠ 現在豐澤園的老闆是誰
現在北京市豐澤園飯店的老闆是：趙慶生
以上信息來自於北京市西城區工商局，查找不容易，望採納我的回答。
㈡ 北京豐澤園飯店的招牌菜是什麼
北京豐澤園飯店的招牌菜有：
1、北京烤鴨：
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起內源於中國南北朝容時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。
2、燴烏魚蛋：
燴烏魚蛋，是山東地區特色傳統佳餚之一，屬於魯菜系。此菜具有酸辣鮮香，開胃利口，湯色淺黃，質感軟嫩的特點。主要原料是烏魚蛋、紹酒，口味是香，工藝是煮。
3、銀絲卷：
特色傳統小吃，亦是京津地區著名小吃。銀絲卷以製作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風味。經常作為宴會點心。銀絲卷色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤，餘味無窮。炸銀絲卷則是蒸好再炸。
4、蔥燒海參：
蔥燒海參，是中華特色美食，魯菜經典名菜。從山東源入，以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無余汁。是「古今八珍」之一，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。
5、一品官燕：
一品官燕屬於津菜菜系，味道香滑可口，有生精養血、滋陰補腎、強胃健脾等功效。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質。燕窩性質平和，收效滲透慢，需堅持服用方有神奇成效。
㈢ 珠市口豐澤園飯庄有什麼特色菜
珠市口豐澤園飯庄屬於正宗魯菜,最有名的蔥爆海參,名菜有一品官燕、通天魚翅、蔥燒海參、雞汁魚肚、清燉裙邊、燴烏魚蛋、糟香桂花魚等。
價格貴一些,人均要150元。
拓展資料：
豐澤園飯店是在原豐澤園飯庄的基礎上翻擴建成的。豐澤園飯庄是北京經營正宗山東菜的著名老字型大小，是舊京城「八大樓」之一，創辦於1930年。新豐樓的「堂頭」欒學堂在同德銀號經理姚澤聖資助下創建。借用中南海內園林建築「豐澤園」美名作為飯庄字型大小。「豐澤園」的匾額邀書法家、號稱人才的李琦書寫。豐澤園在珠市口的店址是四合大院。
豐澤園飯庄以經營正宗山東風味菜餚而聞名京城。由於在開業之初，就有了菜餚精美、風味純正、待客文明、服務熱情的美名，所以一直是達官顯貴、社會名流的聚宴之所。在北京是最具代表性的山東菜系飯庄。
豐澤園飯庄經營的山東菜，主要由濟南風味和膠東風味組成。菜餚特點是「清、鮮、香、脆、嫩」，尤以鮮為最。沙鍋魚翅、干魚翅、蔥燒大烏參、干燒大鯽魚等都是這里的名菜。素有「吃了豐澤園，魯菜都嘗遍」、「穿鞋內聯升，吃菜豐澤園」的說法。烹調技法擅長「爆、炒、燒、炸、扒、溜、蒸」。豐澤園歷來名廚會聚，1949年後，更是新人輩出，其個人的代表菜花樣繁多，技壓京城。
飯店經營正宗山東菜，同時兼營北京烤鴨。素以清淡味濃、醇厚不膩見長，注重清、香、鮮、嫩、脆，豐澤園烹調用湯堪稱一絕，專門調制的清湯是製作許多菜品必用的輔料。清湯色清而鮮、奶湯色白而醇，故有「百鮮都在一口湯」之說。名菜有一品官燕、通天魚翅、蔥燒海參、雞汁魚肚、清燉裙邊、燴烏魚蛋、糟香桂花魚等。蔥燒海參王是豐澤園的金牌菜。豐澤園飯店在豐台、朝陽、海淀開設有分店。還有所屬豐澤園飯店食品廠，生產豐澤園烤饅頭、銀絲卷等。
㈣ 邵東豐澤園飯店菜價
邵東豐澤園的菜價還算比較的評價，相對於商都等這些飯店來說，都差不多。
㈤ 北京豐澤園飯庄蔥燒海參的價格是多少
分幾檔，188、258、308、358、388、488、588元/條；或588-888元/400克。